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Manipulador de alimentos. sector restauración. FCOM01
18 personas viendo esto
Visto 4 veces
4,7*****(112 valoraciones)
ISBN | 9788491985433
Tecnología
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Detalles del producto
Paginas: 136 pag
Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
Editorial: IC Editorial
ISBN: 9788491985433
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicacion: 1/4/2019
ISBN: 9788491985433
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Este ejemplar fue revisado a mano, clasificado con cuidado y puesto en nuestra estanteria con la esperanza de encontrar un nuevo hogar. Si buscabas algo de Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta, este puede ser el momento.
Sinopsis de Manipulador de alimentos. sector restauración. FCOM01
Este libro es un manual de especialidad formativa sobre la manipulación de alimentos en el sector de la restauración. Concienciará a los alumnos sobre los peligros potenciales de la contaminación de los alimentos, las causas de las intoxicaciones alimentarias y las medidas preventivas necesarias. También aprenderán sobre la limpieza y desinfección de utensilios e instalaciones, la higiene personal y los conocimientos básicos de APPCC y GPCH. El libro cumple con la legislación sanitaria vigente para los manipuladores de alimentos.
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