Preelaboración de productos básicos de pastelería

18 personas viendo esto

Visto 4 veces

4,7*****(112 valoraciones)

ISBN | 9788415848141

Educación

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Detalles del producto

258 pag

Lidia Rey Acosta

IC Editorial

9788415848141

tapa blanda

es-ES

25/3/2013

ISBN: 9788415848141

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libro esperando una segunda oportunidad

Lleva 379 dias esperando que alguien lo vuelva a disfrutar.

Este ejemplar fue revisado a mano, clasificado con cuidado y puesto en nuestra estanteria con la esperanza de encontrar un nuevo hogar. Si buscabas algo de Lidia Rey Acosta, este puede ser el momento.

Sinopsis de Preelaboración de productos básicos de pastelería

Este libro, titulado 'Preelaboración de productos básicos de pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería', es una guía completa sobre las operaciones fundamentales en la pastelería. Publicado por IC Editorial en 2013, este manual en español, de tapa blanda, cuenta con 258 páginas y está dirigido a la formación de adultos en el ámbito de la pastelería. Cubre desde los conceptos básicos hasta las técnicas esenciales para la preparación de productos de pastelería.