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Lecciones de bromatología (Tomo 2)
18 personas viendo esto
Visto 3 veces
4,7*****(112 valoraciones)
ISBN | 9788460015345
Ciencias
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Detalles del producto
Paginas: 386 pag
Autor: Francisco Moreno Martín, María del Carmen de la Torre Boronat
Editorial: Universidad de Barcelona
ISBN: 9788460015345
Formato: tapa blanda
Idioma: es
Publicacion: 1/1/1983
ISBN: 9788460015345
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Este ejemplar fue revisado a mano, clasificado con cuidado y puesto en nuestra estanteria con la esperanza de encontrar un nuevo hogar. Si buscabas algo de Francisco Moreno Martín, María del Carmen de la Torre Boronat, este puede ser el momento.
Sinopsis de Lecciones de bromatología (Tomo 2)
Este manual académico constituye una pieza fundamental para el estudio de la bromatología, centrándose en el análisis y bioquímica de los alimentos. Escrito por los expertos Francisco Moreno Martín y María del Carmen de la Torre Boronat, el texto profundiza en la naturaleza, composición y transformaciones de las sustancias alimenticias. Publicado originalmente por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona, esta obra técnica está dirigida a estudiantes y profesionales del sector de la nutrición, farmacia y ciencia de los alimentos, proporcionando una base sólida para el control de calidad y la seguridad alimentaria.
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