Lecciones de bromatología

18 personas viendo esto

Visto 2 veces

4,7*****(112 valoraciones)

ISBN | 9788460015321

Ciencias

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Ciencias

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Detalles del producto

303 pag

Francisco Moreno Martín, María del Carmen de la Torre Boronat

Universidad de Barcelona

9788460015321

tapa blanda

1/1/1979

ISBN: 9788460015321

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Este ejemplar fue revisado a mano, clasificado con cuidado y puesto en nuestra estanteria con la esperanza de encontrar un nuevo hogar. Si buscabas algo de Francisco Moreno Martín, María del Carmen de la Torre Boronat, este puede ser el momento.

Sinopsis de Lecciones de bromatología

Esta obra académica, dividida en dos tomos, ofrece un estudio detallado sobre la bromatología, la ciencia que analiza los alimentos. Es un recurso fundamental para estudiantes y profesionales de farmacia y nutrición, cubriendo aspectos esenciales de la composición, propiedades y análisis de los productos alimenticios. Publicado originalmente por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona, el texto ha sido revisado y ampliado para incluir los avances técnicos y científicos en el campo de la seguridad y calidad alimentaria.