Sinopsis de La cuina de l'avellana

Descubre el delicioso mundo de la cocina de la avellana con este libro de Joan Jofre Español y Agustí Garcia Carrion. Aprende a preparar platos únicos y sabrosos utilizando este ingrediente versátil. Ideal para los amantes de la cocina catalana y aquellos que buscan nuevas experiencias culinarias. Este libro pretende incorporar la avellana, de una manera seriosa y trabajada, a la gastronomía, tanto a nivel profesional como de elaboración doméstica de platos creativos. La obra demuestra que este fruto seco puede estar presente con éxito tanto en los primeros platos, sean fríos o calientes, como en los segundos, con carnes y pescados de todo tipo, como en los postres.