Guía culinaria para aprovechar mejor el pescado de nuestras costas

18 personas viendo esto

Visto 3 veces

4,7*****(112 valoraciones)

ISBN | 9788497177382

Otros

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Detalles del producto

100 pag

Josep Lluís Sánchez Lizaso, María Soledad Prats Moya

Publicaciones de la Universidad de Alicante

9788497177382

tapa blanda

es-ES

17/3/2021

ISBN: 9788497177382

1 ofertas disponibles

libro esperando una segunda oportunidad

Lleva 377 dias esperando que alguien lo vuelva a disfrutar.

Este ejemplar fue revisado a mano, clasificado con cuidado y puesto en nuestra estanteria con la esperanza de encontrar un nuevo hogar. Si buscabas algo de Josep Lluís Sánchez Lizaso, María Soledad Prats Moya, este puede ser el momento.

Sinopsis de Guía culinaria para aprovechar mejor el pescado de nuestras costas

Descubre los secretos para cocinar el pescado de manera sostenible y deliciosa con esta guía culinaria. Aprende sobre la composición y cocción del pescado, así como su uso sostenible en la gastronomía. El libro ofrece información completa sobre los nutrientes esenciales del pescado y técnicas de cocción para obtener resultados culinarios óptimos. Incluye la experiencia del chef alicantino David Ariza, quien detalla cómo cocinar el pescado para lograr un resultado idóneo desde el punto de vista culinario.