Quesos: tecnología y control de calidad

18 personas viendo esto

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4,7*****(112 valoraciones)

ISBN | 9788434104150

Tecnología

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Detalles del producto

540 pag

Carlos Compaire Fernández

Publicaciones de Extensión Agraria.

9788434104150

tapa blanda

es-ES

1/1/1976

ISBN: 9788434104150

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Este ejemplar fue revisado a mano, clasificado con cuidado y puesto en nuestra estanteria con la esperanza de encontrar un nuevo hogar. Si buscabas algo de Carlos Compaire Fernández, este puede ser el momento.

Sinopsis de Quesos: tecnología y control de calidad

Este libro, escrito por Carlos Compaire Fernández, es un manual técnico sobre la tecnología y el control de calidad en la producción de quesos. Publicado en 1976 por Publicaciones de Extensión Agraria, forma parte de la colección 'Manuales técnicos' (número 43). Con 540 páginas, el libro ofrece una visión detallada de la industria quesera, incluyendo ilustraciones en blanco y negro y a color.