Sinopsis de Los falsos mitos de la alimentación

En 'Los falsos mitos de la alimentación', Miguel Herrero Calleja desentraña las verdades y mentiras detrás de las corrientes alimenticias actuales. ¿Por qué los tomates ya no saben como antes? ¿Qué tan cierto es lo que se dice sobre el aceite de palma? ¿Es justificado evitar el gluten sin ser celíaco? ¿Son realmente efectivas las dietas 'detox'? Este libro aborda estos y otros interrogantes, ofreciendo una perspectiva científica y accesible sobre los alimentos que consumimos y su impacto en nuestra salud. Una guía esencial para navegar por el confuso mundo de la nutrición y tomar decisiones informadas.