Sinopsis de Castilla y León. Cocina Tradicional

Descubre la rica y abundante gastronomía de Castilla y León, donde la calidad del producto se une a las viejas tradiciones de cocina con una cuidada renovación. Este libro te invita a explorar los guisos y asados, las carnes de calidad reconocida y los productos de caza y pesca que caracterizan esta región. Desde el emblemático cocido de garbanzos hasta la sopa de ajo, la olla podrida, los asados de lechazo, cochinillo y cabrito, el botillo, las legumbres y verduras, el bacalao y la trucha, y las carnes frescas y curadas, este libro te guiará a través de los sabores auténticos de Castilla y León. Además, podrás disfrutar de sus dulces, vinos de gran calidad y quesos de todo tipo.