Sinopsis de A la hora de comer ¿qué nos preocupa?

En este libro, Carlos Blanco analiza cómo la ciencia agrícola puede contribuir a aumentar las cosechas y a resolver el problema del bajo incremento de la producción agrícola, un desafío que no solo afecta a México. El autor se centra en los problemas relacionados con el combate a las plagas y el uso de plaguicidas, abordando la agroquímica desde una perspectiva accesible para todos.